|
|
Een Franse Aardappeltaart Met Kappertjes En Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen (afkokers)
Zout en peper
3 eieren
1 ½ dl koffieroom
2 blikjes (200 gram) tonijn naturel
½ liter crème fraiche
2 el kappertjes
Boter om in te vetten
2 el paneermeel
50 gr geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken van gelijke grootte. Kook de aardappelen in weinig water met zout in ca 20 minuten gaar. Giet ze af en stamp ze fijn.
Klop de eieren los met de koffieroom en roer het mengsel door de aardappelpuree. Breng de puree op smaak met zout en peper.
Laat de tonijn uitlekken, verdeel de vis in stukjes en doe die in een kom. Roer de crème fraiche, de kappertjes en wat peper erdoor.
Vet de bodem en de rand van een springvorm (doorsnede ca 22 cm) in met boter en bestrooi de vorm met het paneermeel.
Schep de helft van de puree in de vorm, verdeel het tonijnmengsel erover en dek het af met de rest van de puree. Bestrooi met de kaas.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bak de taart in het midden van de oven in ca 30 minuten goudbruin en door en door warm. Lekker met een tomatensalade.
|
|
|